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		大象传媒中国网 苏平 《英伦随笔》

	经济萧条时，女人流行梳短发？

看看身边的时尚，金融风暴的强度，也能估计个大概其：女裙的长度、口红的变化、发型的长短、就连您现在最想吃哪一口，都能成为经济的晴雨表！

笑谈？还是理论？

长裙、口红与短发

经济越疲软，女人的裙子就越长；经济越强劲，女人的裙子就越短。这个“裙长指标”（Hemline Index）据说是近百年前由美国经济学家乔治·泰勒（George Taylor）发明的。理论依据是，经济火爆的时候，女人更加自信、浮躁，着装也就更大胆、暴露。

最近，信贷紧缩了，房价暴跌了；银行破产了，工人失业了。而今年的伦敦时装周，设计师推出的满是长裙、长裤。巧合？

“口红指标”（Lipstick Indicator）是美国化妆品集团雅诗兰黛董事长里奥纳德·兰黛（Leonard Lauder）的发明。据他多年观察，口红销量上升之时，也就是消费者信心以及消费金额下降之日。理论的出发点是，经济越不景气，女人越是希望打扮得鲜亮，显示自信。但是，钱囊羞涩，只会选择购买最常用、花钱不多但却能让人感觉好极了的小东西，比如口红，而不是价钱更贵的手袋或是鞋子。

口红指标近年来在美国面对经济衰退或是重大危机----比如2001年的911恐怖袭击----时已经得到反复印证。

现在，时尚界又出了一个新的经济晴雨表：发型指标（Hairstyle Index）。去年6月，英国《独立报》一篇文章介绍说，日本研究人员发现，繁荣时期女人爱留长发；萧条时则流行短发。其间的逻辑，业界人士解释说，是因为女人不能老花钱买时装，而长发千篇一律，短发却款式多、容易变换，更能显示个性。再说了，换个新发型，心情立刻就能换个样。

过去10来年，珍妮弗?安妮丝顿（Jennifer Aniston）的长发是英国女性效仿的榜样，期间，英国经济经历了连年不断的良性增长。近来，最能在英国女性心中“惹火”的发型变化归属当红名模（Agyness Deyn）和贝嫂（Victoria Beckham）的两款超短发（crop）。又一个巧合？

宅男宅女大白兔

	经济不景气，但巧克力的销量不减

在经济跌入深渊的时候，便宜、好吃的怀旧食品返回了餐桌。

2008年，一批批英国公司先后落马，吉百利（Cadbury's）却独树一帜逆市获益。吉百利是英国历史最悠久的巧克力品牌之一，生产的巧克力是传统的英国风味：甜的发腻、奶味十足。代表作“牛奶巧克力”（Dairy Milk），有点像中国的大白兔，是英国人童年时最爱吃的糖果。

2月，吉百利的业绩报告显示，2008年公司利润同比增长了30%，公司的招牌糖果----牛奶巧克力和罢谤颈诲别苍迟口香糖销量比2007年增长11%。

公司首席执行官托德?斯蒂策（Todd Stitzer）说，这是托了“宅男宅女”的福。萧条时期，为了节省开支，人们更倾向于呆在家里。这时，最愿意选择那些熟悉、钟爱、价格便宜的巧克力。这样的糖果吃起来才更能安抚人心。

高档零售商玛莎百货（Marks & Spencer）也返璞归真，不久前推出了售价75便士的“草莓酱三明治”。玛莎说，这款三明治针对的是那些想省钱、但又没有时间做便当的上班族。

在两片白面包中涂满黄油和果酱的叁明治，是上一代小孩子们最爱吃、常吃的零食。玛莎百货称，他们的果酱叁明治给食客带来的是“安抚、满意和一点点怀旧”：咬一口，就能直接把你送回童年！

廉价超市阿斯达（Asda）报告，与去年相比，传统品牌的奶黄羹（custard）、手指鱼条（fish fingers）这些昔日的大路货现在销量连续增加。公司发言人说，怀旧食品成了新潮，原因大概是，为了渡过萧条，越来越多的人要从童年的经历中寻求安慰。

高档超市奥补颈迟谤辞蝉别也透露，近来，1970年代被视作时尚的奶酪蛋糕（肠丑别别蝉别肠补办别）销量增加了叁成。

好像要给这股“回到从前”的食品风尚做番概括，今年2月《观察家报》出版的《美食月刊》（Food Monthly）推出的是“有史以来最好吃的50个菜谱”。封面上，赫然印着一片金黄的奶酪面包（cheese on toast），再简单不过了。

照着其中的食谱作了两道菜，别说，还真的是物美价廉。

江米条的温暖

英国有位名厨曾说，遇到危机时，许多人首先都会从“吃”中寻找温暖和安慰。

威尔士格拉摩根大学（University of Glamorgan）消费者与食品心理学家简·普林斯（Jane Prince）医生认为，昔日的食品能给人带来安全感，让人觉得这个世界上还有一成不变的东西。简单的快感直接就会把人带回不需要担心钱包里有多少钱、天总是湛蓝的昔日。

如同今天英国的成年人都记得果酱叁明治一般，1970年代在中国长大的孩子恐怕没人忘得了江米条的甜美、酥脆。腿摔破了，妈妈给把江米条，立刻就住嘴不哭了。

在坏消息不断的今天，我们每个人可能都觉得自己的腿有点疼，需要一把妈妈的江米条。

过去=温暖、安全；未来=艰难、不定。

过去很美好，是因为已经经历，不再需要任何努力；未来很恐怖，是因为难以预测，需要无尽的付出。

写完了，馋虫也来了。在伦敦买得到江米条吗？

（苏平， 2009年3月17日，伦敦）

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有些意思。其实“道”这个东西无处不在，关键在于发现

未署名读者

我看还是长发适于萧条时期，因为可以变着花样梳头发，长了还可以自己剪短，无需花钱上理发店。

未署名读者

从理论上讲，经济繁荣时老板们工作忙，需要雇佣女秘书，她们的裙子自然是很短的了；而经济萧条时，连老板的饭碗都不存在了，哪里还谈得上女秘书。所以她们也就没有穿短裙的必要了。

未署名读者