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		大象传媒中国网 苏平 《英伦随笔》

	流感蔓延让中国传统的大料名声再起

流感蔓延，还让中国传统的烹调香料大料（也称八角）名声再起。因为从大料中提取的莽草酸是制作抗流感药物罢补尘颈蹿濒耻（商品名达菲）的基本成分，一时间，“大料治流感”的说法在中国、英国又都流传了起来。

由此联想到，除了大料，好多中国杂货，也都曾让英国人惊呼为“超级食品”！

“千万别给自己开方”

中国高官出现在记者会上，一般都是神情严肃、不苟言笑。上星期卫生部长陈竺在回答记者提问时却调侃了一番。陈竺透露，他中午在食堂吃饭的时候就有两个菜是有猪肉的，卫生部的同志们都在吃猪肉。他说，炖猪肉的时候放点大料，肯定是预防猪流感的一剂良方。

在英国，首例确诊的础型贬1狈1流感病例是一对刚从墨西哥度蜜月回来的苏格兰爱侣。上周末，苏格兰影响最大的一家报纸专门采访了卫生界专家，警告苏格兰人“千万不要寄希望于中国传统香料治疗猪流感”！

文章引述在格拉斯哥开业的一位中医的话说，吃大料太多了有害无益，还有可能让体温进一步升高。“中医注册协会”的秘书埃玛?法兰特女士则说，到商店里买大料回家吃不会有效。她告诫苏格兰人：千万别给自己开方！

	绿茶一直被英国人认为是健康饮品

几年前禽流感流行时，专家就说过，大料本身并没有抗流感病毒的能力，从中提取的莽草酸要经过好多精密程序才能做成达菲。大料中有些成分对人体有害，吃多了反倒会引起身体不适。

大料是中国人最常用的调味品之一，家家都有存货。如果按照陈部长的说法，炖肉加大料是良方，那么，中国人、或者说常吃中餐的人，岂不是都不会感染猪流感了？

白茶：“终极健康饮品”

当然，陈部长的话可能只是开玩笑，目的是消除公众对吃猪肉的恐慌。但在英国，要不了多久，就真能见到一种中国货被推崇为“超级食品”。

最近的一个例子是白茶。5月初，德国营养学家在最新一期的《营养与代谢》杂志上发表的研究成果称，和绿茶、红茶相比，白茶中含有丰富的抗氧化剂，能够防止新脂肪细胞的形成、促进新陈代谢，加快减肥速度。常饮白茶还能控制癌细胞、抵抗皮肤衰老……

英国的肥胖问题被称为“定时炸弹”。德国的研究成果问世后，英国报章立刻惊呼，科学家发现了“战胜肥胖流行病”的良方，白茶是“终极健康饮品”。

像《每日电讯报》一样素来沉稳的大报甚至抱怨，“成百上千年以来，中国一直对白茶的超级健康效益保密”！真想写信告诉作者，我是土生土长的中国人，喝白茶的次数屈指可数。

	枸杞已然获得了“水果伟哥”的美誉。

枸杞：远来的和尚

过去一两年，在英国闹得风声较大的另外一个中国货是枸杞子。枸杞子已然获得了“水果伟哥”的美誉，还被形容为“抗脂肪团”（颁别濒濒耻濒颈迟别）的利器，据说每天吃10-30克就能让人“快乐得上窜下跳”。

小道消息透露，凯特摩丝、米克贾格、麦当娜、温斯莱特，都是枸杞的爱好者。难怪，除了高档的健康食品、有机食品店外，大型超市特易购都有了存货。

和英国传统的浆果相比，枸杞子销价不菲。特易购中，500克“天然葡萄和提子干”售价2.59英镑，而100克枸杞子售价1.99英镑，健康食品更敢要价。英国经销商建议国民把枸杞子当点心、零食吃，或者加入早餐谷物、做成饼干什么的。而在中国，除了入药以外，我们一般都把枸杞子用来煲汤，或者吃火锅的时候扔一把做底料，直接抓一把吃？反正我从来没干过。

其实，枸杞在英国也有种植，并且已经在厂耻蹿蹿辞濒办和狈辞谤蹿辞濒办等地落户，为什么没有人抓住商机大批种植经销呢？我不知道。也许，加上中国原产的字样，就有了一点东方的神秘色彩？如同远来的和尚会念经一般？

白菜豆腐让人眼红？

好多我们熟视无睹的中国杂货，包括蘑菇、白菜、豆腐、甚至生姜、大蒜，也都曾让英国人“眼红”。

	到目前为止达菲治疗流感效果不错。

豆制品，在英国曾经被看作Exotic Foreign Food（奇异的外国货），但是经过连续几年对豆制品抗乳腺癌、强筋壮骨、减缓更年期症状等功效的不懈宣传，现在，豆奶、豆奶酪、豆酸奶、豆腐都成了英国超市均有出售的大路货。

半杯中国白茶含钙量相当于一杯八盎司的牛奶；常吃蘑菇、喝绿茶患乳腺癌的概率大大降低；生姜能够缓解关节炎的痛楚、减少妊娠呕吐；大蒜能解毒、防衰老、抗癌症……

难怪中国人个个身材苗条、让外国人猜不出年龄！

一时的时尚？

身居英国，每一次看到这些我们不以为然的杂货被惊呼为“超级”甚至“终极”产物，都会窃笑一番。如果中国杂货真的如此神奇，为什么英国人没有早就开始大批量地如同香蕉菠萝一般进口享用呢？

白茶能减肥，但如果终日懒惰、靠吃垃圾食品过活，白茶再神、每天都喝两加仑，用处恐怕也不大；枸杞能补肾，但每天晚上泡酒吧拿烟酒当好友，就靠吃两大把枸杞子，前景恐怕也不妙。

一天，拿出枸杞子让家人品尝。小二皱皱鼻子不屑一顾。小一小心翼翼地放了一粒在口中，然后说，有点像葡萄干，也有点像草莓干，太怪！老公觉得味道还能接受。追问他是否愿意把“补肾壮阳”的枸杞子当零食吃，他回答说，如果价钱便宜还能考虑；如果味道再好吃两倍，Why not？

不管真的是超级食品也好，还是一时流行的时尚也罢，如果中国杂货能让英国人多吃水果蔬菜、少吃黄油薯条，未尝不是一件好事。

（苏平，2009年5月4日 伦敦）

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