2008年9月12日 格林尼治标准时间09:23更新
今不如昔 英国传统酒馆关门
酒馆是英国人传统的社交场所，但近年来却面临困境。根据英国啤酒业和酒馆协会（British Beer & Pub Association - BBPA）公布的最新数字，现在每周有36家倒闭。
酒馆关闭的数字过去几年一直在增多。2005年有102家酒馆倒闭，2006年上升到216家，而去年是1,409家。现在的趋势倘若持续下去，今年倒闭的酒馆将会达到1,800多家。
这在英国57,000多家酒馆当中占据不小的比例。
经济压力
究其原因，酒馆倒闭可以说有叁个主要方面。
一是经济压力。BBPA董事长罗伯?海沃德（Rob Hayward）说，现在消费者信心疲弱，而国家通胀率上升，是一方面的影响。
“这对酒馆同时造成两方面的打击。一是经营运作的费用增高了，二是登门消费的人数减少了。”
政策压力
不过，他又强调了另一方面的原因，就是政府的政策。这包括具有法律约束性的新的运营管理要求，也包括对啤酒征税幅度的提高。
今年3月，英国政府对酒类的征税比通货膨胀率高出6%，而且财政大臣达林（Alistair Darling）说，未来四年中，对酒类的征税将以超于通胀率2%的速度提高。
去年7月生效的英国公共场所里禁止吸烟规定也对不少酒馆的顾客流量产生了负面影响。
消费模式的变化
酒馆关闭的第叁方面原因无疑在于英国人消费模式的变化。
近年来，英国啤酒销量下跌，而葡萄酒销量却有显着上升。截至今年4月的数字显示，葡萄酒销量比一年之前增加了6.1%。
但是，人们喝葡萄酒往往是带回家里或是在饭馆里喝，而不是在传统的酒馆里。
如何面对挑战
为了迎战这种变化，不少酒馆增加了食品供应，也增加了葡萄酒类型的选择。过去只有几种葡萄酒的酒馆现在往往有20多种奉客。
而且，虽然酒馆经营总的趋势呈现下跌，但有的连锁酒馆的销售量反倒在增长。譬如大型连锁酒馆惠特布雷德（奥丑颈迟产谤别补诲）公司截至8月14日的24周中，销量提高了6%。
该公司去年翻新了旗下大约四分之一的酒馆，同时严格控制餐饮价格。分析人士说，惠特布雷德等公司目前正凭借价格实惠的供餐争夺市场份额。
调整政策的呼吁
不过，在酒馆业整体处于衰退之时，啤酒业和酒馆协会认为最佳的对策还是由政府提供优惠政策，改变逐年加收酒税的做法。
啤酒爱好者组织“真正爱尔啤酒运动”（Campaign for Real Ale – CAMRA） 负责人麦克?贝内尔（Mike Benner）认为，政府也不能忽略酒馆的社会效益。
“酒馆在英国的社区里提供必不可缺的服务，政府有道德责任保护它们。”