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大象传媒中国网 皓宇 《英伦之窗》

	爱尔兰酒馆的生意随着经济的好坏而出现波动

不列颠列岛属北半球温带海洋性气候。一年中以阴冷多雨天气居多。也许正因如此，传统上此地各主要民族多少都有些好酒文化。

在诸民族中，爱尔兰人更是长期以来以喜欢一天劳作后聚在一起唱歌、饮酒，一醉方休的形象着称。

因此，每当人们提起“爱尔兰人酒馆”（Irish Pub）一词时，所讲的不仅仅是爱尔兰人喜欢光顾的街头酒馆，其中更包含了爱尔兰人热情、好客、好酒、好热闹的民俗传统。

第一次倒闭潮

一位熟悉爱尔兰酒馆经营情况的分析人介绍说，其实过去十几年爱尔兰经济的起飞导致了传统酒馆纷纷关门。

这位分析人士解释说：“我觉得爱尔兰人自从经济复兴开始已经出现了很大的变化。过去那种有事没事就往酒家跑，而且一下子就狂饮十大杯啤酒的人已经越来越少了。”

他补充说：“现在多数人都忙着照顾自己的事业。即使饮酒，恐怕也是到超级市场买一些上档次的葡萄酒，回家与亲朋好友一边用餐、一边饮酒。”

与当年“东南亚四小虎”经济崛起相比拟，被誉为“凯尔特老虎”（Celtic tiger）的爱尔兰经济腾飞，开始第一次导致大量传统街坊酒馆倒闭。

	金融风暴引发经济萧条使大城市中不少爱尔兰酒馆也面临经营困难的局面。

不过，专家指出，第一波倒闭潮冲击的大多是主要靠本地老顾客支撑的小地方酒馆，而大城市中有旅客和外来流动人口支撑的酒家还能应付。

据统计，在过去几年中，在爱尔兰南方的爱尔兰共和国，共有1,500多家传统酒馆关门。在面积小得多、受英国统治的北爱尔兰，过去一年半时间里，关门的酒馆多达150家。

多数被迫关门的酒馆都属于所谓的小地方酒馆，都是生意人和旅客一般不去的地方。

不少文化保护人士指出，可惜的是，正是这些偏僻地方的小酒馆反而往往是一些传统气息最浓厚、历史最悠久的地方。

第二次打击

过去一、二十年间，爱尔兰整体经济腾飞，一跃从农业社会蜕变成西北欧高科技、新兴制造业和服务业基地。

随着失业率大幅度下降，很多人结束了过去那种终日无事、成天泡酒家的习惯，造成小地方的传统酒馆纷纷倒闭。

如今，随着最新全球性金融危机的巨澜，爱尔兰酒家正经历着第二次打击。

骋别谤谤测在都柏林经营某爱尔兰酒馆已经有十多年了。他表示，如今生意越来越难做了。

“顾客们对我们要求更高。如今物价上涨很厉害，一杯啤酒好几欧元。几个朋友晚上在酒家里聚一次，一不小心五、六十欧元就没了。”

“酒”向未来

骋别谤谤测还表示，如今即使把酒馆内部管理好，服务搞好还不够，还需要四处去做宣传和广告，不然也很难争取到顾客。

“多年以前，你什么都不用担心，只要门一开，自然就会有顾客来。”

骋别谤谤测说：“现在可不一样了。如今各方面的竞争都越来越激烈。顾客可能愿意去咖啡厅、可能愿意去看电影、听歌剧，也有的人可能愿意回家去喝酒。”

在人们惋惜很多传统爱尔兰酒馆纷纷关门的同时，也有一些比较乐观的分析人士认为，这其实也是爱尔兰社会演化史中很正常的一部分。

他们觉得爱尔兰民族喜欢饮酒这个习惯一时半会还是不会改变的，因此会做生意的酒家自然还是会有生意的。