´óÏó´«Ã½

Er fod y ddau’n byw yng nghyffuniau Llandeilo nawr, bobol ddwad yden nhw. Julian Lewis Jones o Ynys Mon a Heledd o Gaerdydd.<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ìý

Mae gan y ddau atgofion melys iawn o’u plentyndod a’r bwyd roedden nhw’n ei fwyta ar yr aelwyd.

Ìý

Nid actio oedd swydd gynta Julian a chawn glywed sut aeth o fod yn brentis yn Alwminiwm Mon i gymeryd rhan mewn ffilm fawr Hollywood gyda Clint Eastwood yn cyfarwyddo.

Ìý

Doedd Heledd ddim wedi bwriadu dilyn ei mham i weithio yn y cyfryngau ond sylweddolodd nad oedd hi’n hoffi Mathemateg, na Gwyddoniaeth pan oedd yn yr ysgol.

Ìý

Fel rhieni mae’r ddau yn ymwybodol o fwyta’n iach ac am annog eu plant i wneud hynny.

Ìý

Lleoliad y sgwrs yw Y Polyn, Capel Dewi, Nantgaredig. Tafarn rhyw ddwy filltir o Ardd Fotaneg Cenedlaethol Cymru. Mae’r dafarn wedi ei nodi yn y Good Food Guide,, y Michelin Pub Guide , llyfryn Alistair Dawday ar dafarndai gorau’r wlad ac mae ganddo seren Egon Ronay.

Ìý

Dewis bwyd Julian yw – cranc QAberdaron, lleden a tharten siocled.

Ìý

Dewis bwyd Heledd yw eog wedi ei fygu, <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />pei cyw iar a chorizo a phwdin bara menyn a hufen ia.

Ìý

Ìý

Riset Y Polyn – Ragu Cig Carw Ìý

• Ragu Cig carw

• 450gm 1cm cig carw wedi ei dorri’n fan

• 2 nionyn gwyn

• 2 foryn

• 1 cennin

• 2 goesyn seleri

• 6 gewin garlleg

• 1 llwy fwrdd o puree tomato

• Chwarter potel o win coch

• 500ml stoc cyw iar

• Olew i ffrio

• Halen a phupur fel bo’r angen.

Ìý

Torri’r moryn yn fan, a’r seleri, y nionyn a’r cennin. Rhoi’r llysiau sy’n weddill mewn prosesydd bwyd a’I falu’n fan.

Cynhesu’r popty i 150 gradd C

Cynhesu olew mewn padell/ casserol a ffrio’r cig carw nes iddo droi’n frown a’i roi i nail ochr. Rhoi’r llysiau wedi eu torri’n fan yn y badell a’u chwysu nes eu body n feddal cyn ychwanegu’r puree tomato. Coginio’r cymysgedd am funud neu ddau. Ychwanegu’r cig carw i’r badell unwaith yn rhagor. Coginio gan droi’r cymysgedd bob hyn a hyn. Ychwanegu’r gwin coch a choginio am 5 munud arall.Cyn gynted ag y bydd y cymysgedd wedi dechre berwi, ei synod oddi ar y tan, rhoi caead ar y badell / llestr a’i roi yn y popty am 4 awr.Edrychwch arno bob hanner awr gan ychwanegu mwy o stoc os bydd mewn peryg o sychu. Coginio hyd nes bydd y cig yn dyner.