大象传媒

Sitheann

2 ph矛os sitheann no 2 shliseag cheathramhan (gigot chops)

25g 矛m

1 sp脿in mh貌r ola lus

Salann agus piobair

听

2 shliseag hama (streaky bacon)

1 chreamh-g脿rraidh (leek)

Leth bhotal f矛on dearg

300 ml stoc air a dh猫anamh le sitheann no fe貌il mairt

1 spain 脿bhaisteach silidh caorann (rowan) no dearc-dhearg (redcurrant)

120ml 鈥減ort鈥�

70g 矛m

听Agus ma thogras sibh d脿 chnap bheag se貌claid dorcha air a sgr矛obadh m矛n (grated)

听

Airson an t-saibhs a dh猫anamh:

Bruich a鈥� hama agus an creamh-g脿rraidh gus am bidh iad bog airson c貌ig mionaidean deug.

Cuir ris am f矛on agus bruich s矛os e gus am bidh an treas cuid air fh脿gail.

Cuir ris an stoc agus an silidh (caorann no dearc-dhearg) agus 听bruich a-rithist e gus am bidh an darna leth dheth air fh脿gail (bu choir dha fas tiugh a-nis).

Bheir am pana bhon an teas agus cuir na th鈥檃nn tro shioltag agus d貌irt a-steach ann am pana glan.

Cuir ann a鈥� 鈥減ort鈥� c貌mhla ri salann agus piobar.听 Cuir cr矛och air an 听t- saibhs le bhi leaghadh na tha air fhagail dhan 矛m agus an t-se貌claid.

A鈥� deasachadh an t-sithinn:

Bl脿thaich praigheapan is leagh an t-矛m agus an t-ola.

A-reir de cho tiugh agus a tha an fhe貌il, r貌st e airson 4/5 a mhionaidean air gach taobh agus leig leis seasamh greis.

C脿l dearg

57g 矛m

Gearr c脿l beag dearg, leis am meadhan air a thoirt as, na shlisean tana.

2 sp脿in mh貌r silidh dearc-dhearg

3 sp脿in mh貌r fion-geur dearg

R霉sg oraindsear air a sgr矛obadh gu m矛n

S霉gh an oraindsear air fh脿sgadh as

250ml 鈥減ort鈥�

Salann agus piobair

Leagh an t-矛m ann am pana. Cuir an c脿l ann agus leagh s矛os an an t-silidh dearc-dhearg ann cuideachd.

Cuir a fion-geur, s霉gh oraindsear. R霉isg an t-oraindsear, 听am 鈥減ort鈥�, salann agus piobair dhan a鈥� phana agus caoin-ghoil e.

Leig leis bruich airson leth uair.

Bl脿thaich truinnsear, cuir an t-sitheann air, beagan dhan t-saibhs air a鈥� mhullach agus tha seo math le c脿l air a鈥� dheasachadh mar seo le bunt脿ta pronn.