Refor莽o gastron么mico
Cozinheiros do Noma, restaurante dinamarqu锚s que fez uma temporada em Londres.
N茫o 茅 s贸 de esporte de alto n铆vel que vive Londres neste ver茫o. A alta gastronomia, que j谩 茅 forte na capital brit芒nica, ganhou um refor莽o (tempor谩rio) de peso: o restaurante dinamarqu锚s Noma acaba de terminar uma breve temporada de dez dias na cidade, dentro do hotel Claridge麓s.
O Noma, considerado o melhor restaurante do mundo nos 煤ltimos tr锚s anos, 茅 comandado pelo chef Ren茅 Redzepi e famoso por usar curiosos ingredientes locais - inclusive formigas, 谩rvore de Natal e outros "ingredientes" estranhos. (A 大象传媒 Brasil j谩 publicou uma reportagem e um 惫铆诲别辞 sobre o intrigante trabalho de Redzepi).
Redzepi disse ao jornal The Independent que trouxe as formigas da Dinamarca, num processo demorado: encontrados os formigueiros dessa esp茅cie espec铆fica, 茅 preciso sugar as formigas atrav茅s de um canudo.
O veredicto do Independent 茅 que uma refei莽茫o no Noma 茅 "uma festa para todos os sentidos".
