Гамбург. Рыбный рынок
| 12:35, вторник, 4 мая 2010-04, 12:35
Гамбург без своего рыбного рынка - что Париж без Эйфелевой башни или Венеция без каналов. Рынок существует с 1703 года. Старейшины города разрешали рыбакам продавать избытки быстро портящегося улова только до начала церковной службы. Поэтому по традиции он работает только по воскресеньям с 5:00 до 10:00 (с октября по март с 6:00). Здесь торгуют рыбой, фруктами и овощами, цветами и всевозможными мелочами.
Давным-давно уже не продают рыбу прямо с рыболовных судов. Ниже по течению Эльбы расположены огромные рыбные склады, куда охлажденную рыбу привозят на грузовиках.
Оптовики выставляют свой скоропортящийся товар на виртуальный аукцион, в котором участвуют мелкие торговцы, которые и продают рыбу на воскресном рынке.
По воскресеньям с четырех утра на набережной Эльбы царит неповторимая атмосфера: в предрассветных сумерках торговцы открывают лавки, раскладывают на прилавки свежую рыбу, в палатках-закусочных готовят знаменитые рыбные бутерброды.
В это время здесь уже пахнет кофе, а по рядам прогуливаются первые посетители - ночные гуляки с Реппербана - квартала красных фонарей.
Одна из особенностей рыбного рынка - его зазывалы. Это специально нанятые люди - артисты, которые каждое воскресенье громко, с шутками и прибаутками продают копченую и свежую рыбу. Самый известный из них - по прозвищу Дитер Бун - торговал на рынке почти 50 лет. Он уже на пенсии, организовал клуб гамбургских зазывал и даже выпустил диск с песнями и рыночными кричалками. Современные зазывалы блещут на стендах палаток "Угорь-Кай" (Aal-Kai), "Банановый Фред" (Bananen Fred), "Сырная лавка Карла" (Kaese Karl).
Две трети рынка - это живые цветы, фрукты-овощи, сувениры, одежда, кофе, закусочные.
Торговцы-индусы за чашкой утреннего чая. Их товар не менее ходовой, чем рыба - очень дешевая одежда.
Эдгар - выходец из Литвы. Живет в Гамбурге с середины девяностых, не так давно открыл свое дело по продаже специй. "Не хочу работать на чужого дядю, уж лучше на себя", - говорит он. По воскресеньям встает в три часа утра, снаряжает свой прицеп и едет занимать место на Рыбный рынок. "Наши соотечественники всегда спрашивают барбарис, а немцы и не в курсе, что это такое", - улыбается Эдгар.
Так или иначе, посещение Рыбного рынка заканчивается посиделками под живую музыку в старинном аукционом павильоне. Пиво или бокал вина в воскресное утро для гамбуржцев - своего рода традиция, а вовсе не алкоголизм.
В павильоне все рады друг другу, танцуют, едят рыбные бутерброды. Мужчины меряются силой на силомере.
Рыночная жизнь кипит до 10 утра. В это время звучит сигнал, извещающий о закрытии рынка. Торговцы неохотно и нарочито медленно начинают сворачивать лотки - им бы еще торговать и торговать. Но строгие полицейские ходят по рядам и сами накрывают прилавки брезентом. В 10:30 утра уже ничто на набережной не напоминает о бурной торговле.
