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	卫生官员定期检查餐饮卫生

英国当局正在考虑引入一项新的全国性餐馆评级计划：根据餐馆的卫生状况评定星级。

英国食品标准局（The Food Standards Agency）正在讨论这项计划。如果实行的话，任何进餐的顾客，包括在学校和医院的食堂，都可以看到最新的卫生检查结果。

不过，餐馆公开展示卫生达标证书以自愿为原则。

卫生评级试点

伦敦、英格兰中部和苏格兰地区都被选择为卫生评级试点。100多个地方政府参与了评定试验。

有关人员主要对出售食品单位的卫生清洁状况和管理组织进行评定，对食品本身的质量则不做评论。

地方政府的检查官对当地所有出售食品的单位进行检查，检查的密度以潜在的危险程度大小来定，比如，为儿童提供食品的单位接受检查的次数就要比卖叁明治的小摊要多。

星级评定

&苍产蝉辫;消费者对卫生标准会有自己的评价，业主不公开卫生评定结果恐怕会越来越困难   英国食品标准局

英国食品标准局还考察了国外餐饮业公开卫生评定结果的做法，比如，在丹麦，卫生检查结果是以在门上贴‘笑脸’或‘哭丧脸’的图画来表示的。

英国食品标准局提交的报告建议将英格兰、苏格兰、威尔士和北爱尔兰各地的标准统一起来。卫生状况和组织管理最好的定为叁星；二星表示状况令人满意，一星表示需要改进。不合格意味着没有达到最基本的卫生标准，可能会遭到起诉。

餐馆或出售食品的单位可以对评定结果提出异议和上诉，或是在卫生状况改善后花钱要求重新评定。

‘要相信开餐馆的’

	评级试点将分布全国各地

报告建议，星级评定的结果在网上公布，但餐馆是否公开展示卫生达标证书，则本着自愿的原则由业主自己决定。不过，报告说：“消费者对卫生标准会有自己的评价，业主不公开卫生评定结果恐怕会越来越困难。”

英国餐饮协会（The British Hospitality Association）的麦尔斯?奎斯特（Miles Quest）说，星级评定办法不公平。他说，当局应该信任餐饮业主。卖食品的地方要么完全卫生干净，要么勒令其关张，根本不需要什么评定星级。

报告建议进行一段时间的咨询，在秋季决定是否在全国实施新的卫生评定标准。