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	在简陋些的乡间茶屋3-5英镑便可享受颇为丰盛的下午茶，但在伦敦豪华的萨沃伊或里兹大酒店则需破费30多镑。

这也许显示了英国人面临压力时的某种精神需求。

理事会主席威廉?格尔曼（William Gorman）说，下午茶已经再度时髦起来。

“现在看来，年轻一代重新认识到了饮下午茶这种英国传统习惯的风雅和魅力。”

有些茶屋和酒店说，过去半年饮茶的客人增加了30%甚至50%。

个中原因

至于为何喝下午茶的习惯突然复兴，英国流行这样的理论，就是，目前在经济紧缩，大家都担忧开支之际，英国人也开始意识到，那些时兴的咖啡连锁店相对昂贵，不如传统的下午茶来得物有所值，因为，在茶馆饮下午茶你可以消磨一整个下午。

这个理论可能也有其根据。

在英国东南部沃辛（Worthing）开茶馆的多娜·刘英顿（Donna Lewington）表示，与去年同期相比较，她的业务增加了30%。

多娜解释说，很多人都对那些开设在全国各地的集团经营的咖啡室感到不满。她说，顾客们意识到在传统茶馆喝一壶茶，吃一块大大的甜饼的价钱远远比较在连锁店喝一杯咖啡上算。

19世纪的发明

其实，下午茶的传统在英国可谓根深蒂固。据传，英国人下午坐下来饮茶并吃些点心的习惯是19世纪中叶由贝德福德公爵夫人（Duchess of Bedford）发起的。她下午3点到5点之间请客人到家里喝茶的做法后来在英国的中、上层社会受到广泛模仿。

在19世纪的英国也出现了许多茶屋。它们流行起来在一定程度上也是当时戒酒运动的结果。这些地方的环境比酒馆幽静文雅，妇女顾客较多。

现在时兴的下午茶除了可选择不同类型的红茶之外，还包括配套的各类糕点和叁明治。

饮茶订婚

英国一些高档的宾馆酒店因下午茶而出名，包括伦敦着名的萨沃伊大酒店（厂补惫辞测）和里兹大酒店（搁颈迟锄）。有些人的订婚庆典便是以这里举办茶会为形式。

在里兹大酒店，饮茶甚至需要提前叁个月预订在能保证有位子。