Lugar de criança é na cozinha?
Aqui na Grã-Bretanha se discute muito a capacidade de cada um de cozinhar. Com prateleiras e prateleiras de refeições prontas disponÃveis nos supermercados, fala-se muito que a arte da cozinha está sendo esquecida, e que uma nova geração de britânicos não só não sabe cozinhar, como também não sabe de onde vem a comida.
As crianças, menos ainda. As escolas daqui têm aula de economia doméstica, que ensina princÃpios básicos de culinária, como ir à ²õ compras etc.
Ainda assim, alguns anos atrás o chef Jamie Oliver chocou a nação ao mostrar que muitas crianças em escolas primárias não sabiam de onde vinha o leite, ou o que era um alho poró.
Nesta semana, na ´óÏó´«Ã½, uma colunista lembra a importância de cozinhar com as crianças e ensiná-las a se virar na cozinha.
A coluna cita ainda a economista doméstica Lesley Ball, que fala da importância em ensinar crianças a cozinhar, não apenas para que elas aprendam de onde vêm os alimentos e como eles se transformam, mas também porque as receitas e o medir e pesar dos ingredientes ajudam na matemática e na leitura.
Cozinhar também ajuda na capacidade de concentração e é uma ótima atividade para as crianças em um dia chuvoso, além de elas aprenderem sobre o valor do próprio trabalho e terem o prazer de comer algo preparado por elas mesmas - o que ajuda a aumentar a auto-confiança.
Eu, pessoalmente, comecei a cozinhar ainda criança, atrás da minha mãe, avós e cozinheiras, e nunca mais parei. Comecei com biscoitos amanteigados - bem fáceis e parecem massa de modelar - seguindo por pavês, macarrão, molhos de macarrão etc.
Pelo sim, pelo não, já ponho meu filho de três anos para ajudar a lavar legumes, bater ovos... e ele adora.
Claro, depois a gente tem que lidar com a bagunça na cozinha. Mas segundo os especialistas, esta é mais do que compensada pelos benefÃcios.
Aqui fica então, como sugestão, uma receita de cookies bem fáceis e gostosos, passada pela minha mãe (com quem ainda cozinho, sempre que tenho a oportunidade) que faz esses biscoitos com os netos.
1/2 xic manteiga (100g)
1/2 xic. açucar branco
1/2 xic. açucar mascavo
Misturar até formar um creme e acrescentar:
1 ovo
1 e 1/2 xic. de farinha de trigo
1/2 clh (sopa) de bicarbonato (uso fermento, um pouco menos, e dá no mesmo)
200g de chocolate meio amargo em barra picado ou pedacinhos de nozes, castanhas, frutas secas, etc... colocar em tabuleiro untado, a colheradas, e assar em forno a 180 graus...
Ficam prontos em 15, 20 minutos, são gostosos eÌýtem várias coisas para as crianças fazerem: desde medir os ingredientes até misturar e picar e o chocolate... depois, tem a graça de comer o biscoito quentinho, saÃdo do forno, que bate qualquer pacote comprado no supermercado... Ìý
E você, cozinhava quando criança? E gosta de cozinhar com elas?
Ìý
Cozinhar também ajuda na capacidade de concentração e é uma ótima atividade para as crianças em um dia chuvoso, além de elas aprenderem sobre o valor do próprio trabalho e terem o prazer de comer algo preparado por elas mesmas - o que ajuda a aumentar a auto-confiança.1/2 xic. açucar branco
1/2 xic. açucar mascavo
Misturar até formar um creme e acrescentar:
1 ovo
1 e 1/2 xic. de farinha de trigo
1/2 clh (sopa) de bicarbonato (uso fermento, um pouco menos, e dá no mesmo)
200g de chocolate meio amargo em barra picado ou pedacinhos de nozes, castanhas, frutas secas, etc... colocar em tabuleiro untado, a colheradas, e assar em forno a 180 graus...
°ä´Ç³¾±ð²Ô³Ùá°ù¾±´Ç²õDeixe seu comentário
comecei a conversar em cozinha(mineiro que sou) acompanhando minha mãe, bem antes de aprender a ler.
convÃvio, arte, matemática, trabalho em equipe... tenho dó de quem acha que criança não deve frequentar cozinha.
gosto de Babeth, mas Thomas não posta mais?
Por que não temos economia doméstica por aqui, colegas leitores?
É tudo muito relativo. Podemos dizer que hoje as pessoas perderam a arte da marcenaria porque ninguém mais conserta sua própria casa quando um móvel se estraga ou quando as portas ou a cerca estão com problemas. Não sabem de onde vem a madeira, como são coladas as peças, como se entalham os detalhes ou qualquer técnica envolvida no processo - coisa muito comum num passado não tão distante onde não haviam tantos serviços de conserto de móveis e onde os móveis não eram descartáveis.
Podemos dizer que perdemos a arte da construção, pois no passado as pessoas construÃam suas próprias casas, afinal não haviam pedreiros ou outros terceiros que o fizessem. Hoje, basta contratar uma empreiteira e está tudo resolvido.
Perdemos a arte de criar nossos meios de transporte! Quem, hoje, monta sua carroça? Compramos nossos carros e não nos importamos de onde veio o aço, qual a técnica de controle aplicada na injeção eletrônica do motor que alcança o melhor desempenho com o menor consumo. Nos interessa apenas que o carro ande.
A comida não pode ser diferente. Não importa se ela veio de uma caixa, pronta para ir ao forno, ou se veio de um processo lento, demorado e arriscado: importa que fique pronta e que tenha bom gosto!
Entretanto, concordo que devemos ensinar nossas crianças de onde vêm as coisas e como elas são feitas. Não apenas a comida. Trabalhe marcenaria, limpeza (porque limpeza é uma arte! das mais complexas, na verdade), reparos domésticos, reparos mecânicos... Tudo vem para o aprendizado e pode ser trabalhado de forma lúdica. Falar que apenas a culinária promove isso é como dizer que só é possÃvel chegar a um lugar de carro.
A arte da cozinha jamais será esquecida. Como toda fase, essa também vai passar...
Entao vamos tentar fazer o serviço completo. Vamos ensinar nossas crianças a cozinhar alimentos mais saudáveis, não biscoitos e cookies, vazendo com que a criança engorde e crie habitos não saudaveis como consumir açucar em excesso.