大象传媒

Na semana passada fez 100 anos que a lata da sopa de tomate Heinz chegou 脿蝉 prateleiras brit芒nicas.

Longe de ser uma data lembrada apenas no site do fabricante (o mesmo dos baked beans que tamb茅m j谩 louvamos aqui no blog), o centen谩rio foi assunto de v谩rias p谩ginas em alguns jornais na Gr茫-Bretanha.

Os brit芒nicos amam sua sopa de tomate enlatada. Segundo o jornal The Independent, ela "define" os brit芒nicos, "assim como croissant define os franceses e o chorizo os espanh贸is".聽

E ela continua em alta, 100 anos depois, apesar de todas as (grandes) mudan莽as nos h谩bitos de alimenta莽茫o e consumo do s茅culo passado, da chegada da geladeira, da comida congelada e de sucessivas ondas de demoniza莽茫o da comida processada industrialmente.

Nenhum m锚s vendeu tantas latas da sopa Heinz na Gr茫-Bretanha como janeiro passado: 53,7 milh玫es de unidades, o que d谩 quase uma lata por pessoa no pa铆s.

Por que tanta gente ainda compra sopa em lata? Vejamos.

A primeira f谩brica de latas de conservas do mundo foi aberta em junho de 1813, no bairro de Bermondsey, aqui perto do Servi莽o Mundial da 大象传媒, para suprir a demanda por alimentos n茫o perec铆veis da Marinha brit芒nica.

S贸 cem anos depois, na primeira metade do s茅culo 20, 茅 que os enlatados passariam a virar xod贸 das donas de casa aqui e nos Estados Unidos, no que Andrew F. Smith, autor de Souper Tomatos: The Story of Americas Favorite Food, chama, no Independent, de "a revolucion谩ria mudan莽a do campo de batalha para a cozinha".

Segundo Smith, os enlatados "mudaram a din芒mica da fam铆lia" e "pela primeira vez, a classe trabalhadora passou a ter acesso a uma ampla variedade de comida nutritiva".

E mais: por ter cortado consideravelmente o tempo de preparo de refei莽玫es para a fam铆lia, a lata teria ajudado a abrir o caminho para a emancipa莽茫o feminina.

Os tempos mudaram e hoje muitas donas de casas (essas ingratas), mais preocupadas com o frescor e a origem dos alimentos, veem os enlatados como um s铆mbolo de comida que n茫o deve ser servida na mesa. S贸 para o cachorro.

Mas, afinal, por que tanta gente ainda compra sopa聽em lata?

Porque os enlatados em geral permitem uma refei莽茫o barata, r谩pida e segura. O consumidor sabe exatamente o (pouco) trabalho que vai ter para preparar a comida e o gosto que vai sentir - o gosto de sempre.

E tamb茅m porque alguns聽enlatados s茫o simplesmente irreproduz铆veis na cozinha. Como os baked beans.

Comi boas聽sopas de tomate, mas, assim como聽milh玫es de ingleses, gosto mesmo 茅 da vers茫o enlatada do que a rigor se chama de "creme de sopa de tomate". 聽

Os brit芒nicos tamb茅m amam聽os spaghetti hoops, um macarr茫o em forma de an茅is com molho de tomate. Mesmo de f茅rias na It谩lia, eles querem mais 茅 o espaguete enlatado.

Sei que muita gente n茫o compra comida em lata. Mas tenho certeza que v谩rios leitores desse blog saber茫o apontar pelo menos um ou dois enlatados que s茫o como pequenos prazeres secretos em suas vidas.

Eu cito mais um favorito meu: o ravi贸li de carne com molho de tomate da Heinz. 脡 bom demais, em especial com um pouco聽de queijo parmes茫o ralado.

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