Что мы едим, почем и зачем
| 16:29, пятница, 16 марта 2012-16, 16:29
Скорее это не полномасштабный блог, а так, небольшие рассуждения на тему, которую постоянно муссируют британские СМИ: грозит ли населению или нет эпидемия ожирения, и что делать с теми, кто, вопреки добрым советам врачей и суровым предупреждениям государства, не желает поменять чипсы с шоколадом на морковку с хумусом.
С одной стороны - выбор образа жизни дело каждого, с другой - ну почему налогоплательщики должны оплачивать лечение через Государственную систему здравоохранения, или NHS тем, кто зарабатывает свои многочисленные болячки исключительно по собственной глупости.
Среди граждан есть, разумеется, и радикалы, которые предлагают лишить обжор бесплатной медицинской помощи, и сторонники свободы воли, которые так же категорически утверждают, что жиртрест тоже налоги платит, и, следовательно, имеет право.
Сама я нахожусь где-то посередине: разумеется, лишать медицинской помощи никого не следует, но уж если какой-то конкретный индивидуум разъелся до того, что и ходить не может (а такие тоже встречаются), то ему надо не бесплатную сиделку предоставлять, а сержанта срочной службы (можно даже выписать из России), и пусть он его гоняет по пересеченной местности, пока семь потов, или семь жиров не сойдет.
Сами мы, живущие в постиндустриальном обществе, уже настолько привыкли к изобилию еды, что даже мне, иммигрантке в первом поколении, позднее-советский период тотального дефицита кажется малореальным, при том, что я сама его пережила, и в очередях за колбасой, с так называемыми "талончиками", стояла.
Что же при этом говорить о коренных британцах, у которых распределение продовольствия по карточкам могут припомнить только бабушки и дедушки, заставшие послевоенный период.
Трудно, находясь в постоянном окружении всевозможного пищевого изобилия, когда поход за кормом в обеденный перерыв превращается в сложный выбор между, как минимум, пятью или шестью точками, славящимися здоровой и дешевой пищей, всерьез озаботиться проблемами голодающих, или даже представить, что они реально есть.
Да, разумеется, СМИ довольно часто говорят о гуманитарных катастрофах, а телеоператоры снимают опухших от голода африканских детей, но трогает нас это все-таки довольно абстрактно. При этом простая статистика говорит, что если весь мир захочет есть так, как питаются Соединенные Штаты, то населению Земли для этого понадобится семь аналогичных планет (уже, разумеется, без населения, а исключительно с запасами потенциального продовольствия), а если как европейцы, то таких планет потребуется всего три! Всего! Другими словами, наше нынешнее изобилие напрямую связано с неравномерностью распределения продовольствия.
Опять же, если считать поедание мяса непременным атрибутом диеты развитых стран, то стоило бы не забывать о том, что один стейк равняется энному количеству буханок хлеба, мисок овсянки и литров чистой воды, учитывая какое количество тех же зерновых идет на выращивание хотя бы одного бычка до товарного веса.
Когда я читаю очередную апокалиптическую статью о том, что скоро продовольствия на всех не хватит, или о том, что его на самом деле вполне хватает, но все упирается в плохое распределение, мне на ум приходит многочисленная, прочитанная в юности фантастическая литература, где герои питаются синтезированным, выращенным в бачках мясом, хлебом, овощами и прочими деликатесами, нисколько не влияющими на окружающую среду, но снабжающими организм всеми необходимыми белками, углеводами и витаминами.
Оцените же мою радость, когда в одной из газет я недавно прочитала, что ученые в той же Голландии уже сумели из какого-то генного материала такое мясо вырастить! Процесс, правда, пока что невероятно дорогой, но, будем надеяться, может быть доведен до дешевого совершенства.
Конечно, все равно остается вопрос, а что тогда делать с многочисленными стадами породистого скота? А с фермерами? С владельцами боен, наконец? Надеюсь, что не пропадут, в крайнем случае, смогут открыть музеи под открытым небом, и продавать навоз в сады королевских семей!
И, кстати сказать, если иногда мне хочется, чтобы технологический прогресс шел несколько помедленнее, пищевая промышленность, одна из немногих областей, в которых радикальный прорыв будет мною исключительно приветствоваться.
И создание синтетического дешевого и вкусного мяса, вполне возможно по масштабности влияния на человеческую жизнь, можно будет сравнить с созданием всемирной паутины. При этом со значительно менее опасными последствиями...
КомментарииОставить комментарий
Фермеры и так потихоньку вымирают, будут выращивать то, что нельзя или слишком дорого вырастить на заводе, ну и деликатесы всякие
Яна, а Вы что, хотите чипы на морковку променять? Домашние Вас не поймут и скажут: -Человек слаб, ибо соблазн велик...
Тут возникает сразу несколько проблем - если все население земли станет питаться по нормам, которые ему положены, значит ли это что жители "продвинутых стран", типа Европы должны потреблять втрое меньше продуктов а США в семь раз меньше и тогда учитывая условия равного потребления все будут довольствоваться черствой булочкой? Вообще вся нынешняя система задает больше вопросов насколько адекватные управляющие, которых "народ" выбирает. Ведь если учитывать что демократия это выборы наиболее популярного клоуна, который смог привлечь наибольшее количество голосов "избирателей", то на что можно рассчитывать в итоге. Когда политики руководствуются исключительно тем, как их решения повлияют на голоса избирателей, все что они могут решить это насколько то или иное решение повлияет на их рейтинг, так что вопросы равного распределения или любые другие не влияющие напрямую на изменения их политического рейтинга не имеют значения, а значит пока мы не будем выбирать тех, кто действительно знает что делает такие вопросы просто не имеют никакого значения.
Тут возникает сразу несколько проблем - если все население земли станет питаться по нормам, которые ему положены, значит ли это что жители "продвинутых стран", типа Европы должны потреблять втрое меньше продуктов а США в семь раз меньше и тогда учитывая условия равного потребления все будут довольствоваться черствой булочкой? Вообще вся нынешняя система задает больше вопросов насколько адекватные управляющие, которых "народ" выбирает. Ведь если учитывать что демократия это выборы наиболее популярного клоуна, который смог привлечь наибольшее количество голосов "избирателей", то на что можно рассчитывать в итоге. Когда политики руководствуются исключительно тем, как их решения повлияют на голоса избирателей, все что они могут решить это насколько то или иное решение повлияет на их рейтинг, так что вопросы равного распределения или любые другие не влияющие напрямую на изменения их политического рейтинга не имеют значения, а значит пока мы не будем выбирать тех, кто действительно знает что делает такие вопросы просто не имеют никакого значения.
Яна, А Вы сколько уже миллионов фунтов инвестировали в виски?
Другими словами, наше нынешнее изобилие напрямую связано с неравномерностью распределения продовольствия.
Ага. А как насчет ПРОИЗВОДСТВА продовольствия? Неужели голодающая Африка производит столько же еды на душу населения, а потом волшебным образом вся оказывается в Европе и Америке? Или все дело в том, что африканцы целый день бездельничают и ждут, пока белые дурачки им пришлют немного объедков.
Яна, позвольте уточнить, а что Вы имеете ввиду под "шоколадом"?
- Лишенный природного масла какао высушенный порошок называемый "cacaо powder" в перемешку с белой пылью, называемой "цельное сухое молоко" плюс нечто, называемое "ароматизатор идентичный натуральному" -- ванилин, в данном случае. Это, по Вашему, шоколад?
Или что Вы называете "мясом"?
- Несчастная курица, живущая практически без движения, напичканная гормонами и антибиотиками, опухающая до размеров индюка за месяц? А затем это, извините, "мясо" промывается в хлоре, и в конце концов поджаривается на масле из ГМ кукурузы и посыпается ароматизаторами... О да, это "блюдо из мяса" создаст проблемы для здоровья...
Где же здесь мясо-то? Пищевой наполнитель в перемешку с химикатами...
Пока рановато переходить на "синтетическую" еду, пока она не будет доведена до ума (т.е. не станет реально "идентичной натуральной" по крайней мере. Иначе человечество станет похоже на героев фильма про робота Валли, или как его там...
Пока пищевая промышленность не стала ответвлением химической толстяков было меньше. Да и жир/брюхо их выглядели иначе...
Государство, которое позволяет называть вышеописанные субстанции "мясом" и "шоколадом", ответсвенно за лечение толстяков...
С праздником Вас,Янина Игорьевна!И дочерей Ваших,и близких Вам женщин(на которых Вы сами хотели бы распространить поздравления).
И кузен Костя-одессит присоединяется с энтузиазмом!
Помните советскую традицию?Или только - с плохой стороны?
Кстати, если ваши дети начнут полнеть, то сначала сводите их к эндокринологу, а потом уже сажайте на диету. Небольшое увеличение (даже просто относительно возрастной нормы) щитовидной железы в подростковом возрасте может привести к набору веса. Мою дочь просто немного полечили и все...
Вегетарианцы не едят животных. Они их объедают!