Ритуальная картошка
| 13:38, среда, 1 сентября 2010-01, 13:38
Я до сих пор помню неподдельный испуг моей девушки, появившийся в глазах в тот момент, когда я пригласил ее "съездить на дачу". Сказать, что она находилась в полном замешательстве - не сказать ничего. Как же так, заметались мысли в ее голове, два месяца он водил меня по театрам, кино, выставкам живописи и кафе, а теперь - дача.
Девушка, родившаяся в типичной русской семье, в которой огороду отводилось почетное место, видимо, уже живо представила, как я привезу ее на дачу, вручу в руки инвентарь и торжественно скажу: "Ну что, милая? Вот это наши шесть соток".
Но ее и мои представления о "даче" существенно расходились. Так уж сложилось, что в моей семье дачи в том виде, как ее понимает русский человек, никогда не было. Еще в шестидесятых годах прошлого века дед построил летний домик на берегу Волги, который мы называли дачей. Там никогда не росло огурцов, поскольку из-за особенностей почвы там даже при очень большом желании ничего нельзя было посадить. Вот и получалось, что этот домик использовался исключительно для отдыха.
У меня до сих пор сохранились детские воспоминания: мои сверстники вместе с родителями в выходные грузили в "Жигули" рассаду и инструменты, после чего чинно уезжали на свои плантации. Помню, как осенью на этих же "Жигулях" привозили собранный урожай, а потом изможденные мамы моих приятелей сутками напролет жали яблочный сок и закатывали огурцы в трехлитровые банки.Практически в каждой семье под кроватью можно было обнаружить батарею таких банок - их содержимого, наверное, хватило бы до конца жизни.
В этом плане я был, безусловно, обделен. Мой отец, мудрый, как я теперь понимаю, человек, совершенно не понимал, для чего сажать клубнику за пятьдесят километров от города, ездить каждые три дня ее поливать, надеясь, что после всех этих затрат ее однажды не соберут садовые воришки. "Ну, сколько нам надо картошки или огурцов? Мешок? Так на рынке можно купить. Еще дешевле выйдет", - заключал отец после проведения очередных калькуляций.
Теперь-то я понимаю, что для многих соотечественников дача, сад или огород (что можно считать синонимичными понятиями) являются не жизненной необходимостью, а определенным ритуалом, которому неотступно следовали еще их бабушки и дедушки.
Яркий пример - мои знакомые, которые недавно приобрели десять соток в одной деревушке. Это особое зрелище - видеть, как их большое семейство рассаживается по трем дорогим внедорожникам и кортежем едет сажать картошку. И вся деревня с нескрываемым интересом наблюдает, как толпа "огородников" выныривает из кондиционированных салонов иномарок, боясь испачкать в грязи новые джинсы, которые, пожалуй, стоят больше, чем вся картошка на этих десяти сотках.
Осенью они грузят мешки с урожаем в свои блестящие автомобили. При этом всем хорошо: у них - картошка, а для деревни - совершенно бесплатное кино из серии "их нравы".
Девушка, родившаяся в типичной русской семье, в которой огороду отводилось почетное место, видимо, уже живо представила, как я привезу ее на дачу, вручу в руки инвентарь и торжественно скажу: "Ну что, милая? Вот это наши шесть соток".
Но ее и мои представления о "даче" существенно расходились. Так уж сложилось, что в моей семье дачи в том виде, как ее понимает русский человек, никогда не было. Еще в шестидесятых годах прошлого века дед построил летний домик на берегу Волги, который мы называли дачей. Там никогда не росло огурцов, поскольку из-за особенностей почвы там даже при очень большом желании ничего нельзя было посадить. Вот и получалось, что этот домик использовался исключительно для отдыха.
У меня до сих пор сохранились детские воспоминания: мои сверстники вместе с родителями в выходные грузили в "Жигули" рассаду и инструменты, после чего чинно уезжали на свои плантации. Помню, как осенью на этих же "Жигулях" привозили собранный урожай, а потом изможденные мамы моих приятелей сутками напролет жали яблочный сок и закатывали огурцы в трехлитровые банки.Практически в каждой семье под кроватью можно было обнаружить батарею таких банок - их содержимого, наверное, хватило бы до конца жизни.
В этом плане я был, безусловно, обделен. Мой отец, мудрый, как я теперь понимаю, человек, совершенно не понимал, для чего сажать клубнику за пятьдесят километров от города, ездить каждые три дня ее поливать, надеясь, что после всех этих затрат ее однажды не соберут садовые воришки. "Ну, сколько нам надо картошки или огурцов? Мешок? Так на рынке можно купить. Еще дешевле выйдет", - заключал отец после проведения очередных калькуляций.
Теперь-то я понимаю, что для многих соотечественников дача, сад или огород (что можно считать синонимичными понятиями) являются не жизненной необходимостью, а определенным ритуалом, которому неотступно следовали еще их бабушки и дедушки.
Яркий пример - мои знакомые, которые недавно приобрели десять соток в одной деревушке. Это особое зрелище - видеть, как их большое семейство рассаживается по трем дорогим внедорожникам и кортежем едет сажать картошку. И вся деревня с нескрываемым интересом наблюдает, как толпа "огородников" выныривает из кондиционированных салонов иномарок, боясь испачкать в грязи новые джинсы, которые, пожалуй, стоят больше, чем вся картошка на этих десяти сотках.
Осенью они грузят мешки с урожаем в свои блестящие автомобили. При этом всем хорошо: у них - картошка, а для деревни - совершенно бесплатное кино из серии "их нравы".
КомментарииОставить комментарий
Когда на дачу едут на дорогих внедорожниках и в джинсах дороже всей картошки, то это не беда.
Беда когда чтобы кое как свести концы с концами, на дачу едут на велосипедах или идут пешком измождённые дачники которым от 60 до 90 лет.
Или я видел не раз как запягшись в шлейки как бурлаки старики тащат детские коляски полные бутылок с водой дабы как-то спасти свой урожай от небывалой жары. И толкает их туда не глупая совковая привычка или менталитет, а НИЩЕТА.
Ритуал?
Часто это, скорее, вкусовое воспитание детства и вкусовая память натуральных экологически чистых продуктов, которые подсознательно ведут людей к продуктам определенного качества. Например, я в период созревания яблок и грибов отказываюсь от этих продуктов с рынка. Потому что они не просто вкуснее, у них- головокружительный вкус . Но о вкусах не спорят.
Имею блестящий внедорожник и с удовольствием езжу на дачу. 11 соток. Картошку сажаю очистками. Правда 10-15 кустов. Кабачки кустов 10, чеснок две грядки метров по 5, моркови, свеклу, тоже по 2 грядки метров по 5.Ну там всякая зелень само собой. Каждый год сажаю горох. Яблони,сливы, смородина, крижовник, жимолость, черноплодка-тоже самособой. 8-10 кустов огурцов. 80-90 клубней гладиолусов и тюльпанов. Какие-то еще цветы. Получаю колоссальное удовольсвтие когда все вырастает. В лесу собираю грибы, ежевику, землянику. На всю зиму хватае. Есть проблемы с поливом. Таскаю из речки воду, впрягаясь в телегу. Правда бывают годы, когда поливать не нужно. Мой доход позволяет мне все это покупать, но я не знаю какими руками собирали продаваемую клубнику, чем удобряли огурцы, кабачки. У меня все экологически чистое. Приятно сорвать свежий огурчик с грядки. С удовольствим кошу обычной косой. Родился в Москве и каждое лето до 16 лет проводил в деревне, поэтому косить обычной косой для меня не проблема. Очень приятно достать из морозилки ежевику перемешанную с сахором (она в морозилке не замерзает, а только немного густеет) и полить ею пломбир и съесть. Душа поет. Делаю наливочку из сливы, черноплодки, смородины. Чесночек свой хватает до весны. Спокойно стоит в корзиночке, настоящей, в квартире. Лучок также. Картошку конечное на зиму не заготавливаю. Так немного своей молоденькой по осени поесть. Кабачки и тыквы без проблем хранятся на подоконниках, да и просто на полу. Дизайн великолепный получается. Не нужно рассказывать про бедность. Если есть у человека тяга к земле, то ему и блистящий внедорожник не по чем. Кстати, из сущеных яблок получается отличный квас. Нужно сварить обычный компот из сушеных яблок, слить жидкость в кастрюли и, слегка остудив, бросить 2 чайных ложки дрожжей. Дня два настояться и можно пить. Отличная вещь. Жажду утоляет отменно. Очень хорошо использовать вместо пива с копченой рыбой. Я пенсионер, но еще работаю. Кстати, если посадить только газон, то за ним тоже нужен уход.
Видите ли, в чём дело. Можно жить в загаженном городе, пить воду из ржавого крана, на завтрак есть чипсы, а на ужин - таблетки от изжоги. Каждый решает сам. Но нет ничего вкуснее молоденькой картошечки с укропчиком.Да с потрошками.
:-)Если на свете немало людей, которые не могут просто так пройти мимо поля, где зреет без присмотра, скажем, картофель, горох или свекла, а тянет хоть карманы наполнить, просто так, ради ощущения полноты жизни, то вполне логичным продолжением этой тяги является желание сделать запас, заныкать, наполнить укромное место - на зиму.
Вообще весь этот антураж западного типа некоторым людям как-то органически жужд. Попал я как-то в зал ожидания перед отлетом, была глубокая ночь, на беспошлинной территории работало только небольшое кафе - освещенная площадка посреди зала и стойка с закусками и двумя девушками-продавщицами. И нашим (бывш. советским) парням захотелось перекусить, с душой, на прощание. Один успел купить в закрывавшейся лавке бутыль вина, двое других пошли к стойке кафе, взяли там кусок колбасы и полбуханки хлеба, попросили стаканчики. Потом порезали, что было, прямо на стульях в зале ожидания, разлили поровну вино и освещаемые светом, идущим от безлюдного кафе, отметили отъезд (я отказался, сказал, что хочу свой депорт получить на трезвую голову; парни отнеслись с пониманием).
Преимущества дачных продуктов:
1) экологическая чистота и вкус. Производители картофеля стремятся прежде всего к минимизации затрат и максимизации урожая. Это толкает их с одной стороны, к выбору сортов не по вкусовым качествам, а по урожайности и лежкости, а с другой стороны - принуждает к чрезмерному применению химических удобрений. Борьба с колорадским жуком путем опрыскивания ядохимикатами тоже не прибавляет экологической чистоты продукту.
На своем огороде я могу: выбрать сорт картофеля по вкусовым качествам; удобрять поле исключительно органикой, не гнаться за урожайностью путем чрезмерного удобрения; бороться с колорадским жуком путем ручного его сбора. Все это повышает себестоимость продукта, но при этом резко увеличивает его качество.
2) "Ехать таки надо". Все равно летом лучше по возможности проводить свободное время на природе. Поэтому и тот, кто копается на огороде, и тот, кто пьет вино под шашлыки - одинаково тратят время и деньги на поездку за город. Поэтому стоимость проезда из себестоимости картошки можно смело вычитать (точнее, списывать ее на графу "отдых")
3) Лучший отдых - это смена рода занятий. В понедельник за компьютером я чувствую себя более отдохнувшим, когда руки ломит от косы - а не когда голову ломит от вчерашнего.
4) Last not least. В жизни всякое бывает. И в Ленинграде зимой 1942 года выжили те, кто летом 1941 сажал картошку. А не те, кто привык покупать ее на рынке.
Зато своё - натуральное, здоровое, вкусное. Какой ритуал, о чем Вы?
Да в Советское время действительно в этом смысла особого не было, продукты продавались чистые, нормальные, но сейчас ситуация совсем другая и лучше ездить на дачу и выращивать самому, чем покупать в магазине.
Наши люди голосуют обеими руками за выращенную своими руками клубнику вместо израильской редиски из супермаркетов, как выясняется, возделанной на очищенных сточных водах.
Da, Mihail,
vi pravi - priwi4ka tak "otdihat'" perehodit w refleks uje wo wtorom pokolenii. Slawa B-gu 4to ne u wseh:-)